Crujiente escalope de berenjena en freidora: una receta irresistible en minutos

Bienvenidos a nuestra web de recetas en Air Fryer. Hoy os traemos una deliciosa receta de escalope de
berenjena en freidora. Este plato es ideal para cuando se tiene antojo de una comida sabrosa pero
ligera. ¡Vamos a por ello!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Especias al gusto (orégano, pimienta, sal)
• Aceite en spray

Pasos a seguir:

1. Prepara las berenjenas: Lava y corta las berenjenas en rodajas finas.
2. Prepara el pan rallado: En un recipiente, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado y las
   especias.
3. Bate los huevos: En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
4. Empana las berenjenas: Pasa cada rodaja de berenjena por el huevo batido y luego por la mezcla de pan
   rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
5. Cocina en la freidora: Precalienta la freidora a 200°C y coloca las berenjenas empanadas en la cesta,
   rociándolas con aceite en spray.
6. Cocina durante 10-15 minutos: Cocina las berenjenas en la freidora durante 10-15 minutos, o hasta que
   estén doradas y crujientes.
7. Sirve y disfruta: Retira las berenjenas de la freidora y sírvelas calientes. ¡Acompáñalas con tu salsa
   favorita!

Trucos y consejos:

• Puedes añadir tus especias favoritas al pan rallado para darle un toque de sabor extra.
• Sírvelas como entrante o como guarnición en tus platos principales.
• La freidora te permite cocinar las berenjenas de forma más saludable, utilizando menos aceite.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las berenjenas son una fuente de fibra y vitamina C, ideales para la digestión y el sistema inmunológico.
Además, al cocinarlas en la freidora en lugar de freírlas en abundante aceite, reducimos la cantidad de
grasas saturadas. Por otro lado, el queso parmesano agrega un sabor sabroso a la receta y es una buena
fuente de calcio.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de escalope de berenjena en freidora! Es una opción
saludable y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y nos cuentas cómo te ha quedado!

Hasta la próxima, amantes de las recetas en Air Fryer!