Berenjena rellena de bacalao gratinado con camembert: una deliciosa receta en air fryer

¡Bienvenidos a nuestra web de recetas en air fryer! Hoy te traemos una deliciosa receta de berenjena rellena de bacalao gratinado con camembert. ¿Te apetece probar algo diferente y sabroso? ¡Sigue leyendo!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 200 g de bacalao desalado
• 100 g de queso camembert
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Prepara las berenjenas: corta las berenjenas por la mitad a lo largo y, con la ayuda de una cuchara, vacía la pulpa cuidadosamente. Reserva las mitades ahuecadas y pica finamente la pulpa.
2. Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega el bacalao desmenuzado y la pulpa de berenjena picada a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que el bacalao esté bien cocido. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de bacalao y berenjena.
6. Corta el queso camembert en rodajas y colócalas sobre las berenjenas rellenas.
7. Coloca las berenjenas en la cesta de la air fryer precalentada a 200°C y cocina durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. ¡Listo! Retira las berenjenas de la air fryer y sirve caliente.

Trucos y consejos:

• Puedes añadir más ingredientes a la mezcla de bacalao y berenjena, como aceitunas, tomates cherry o pimientos.
• Acompaña las berenjenas gratinadas con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
• Si no tienes air fryer, puedes hornear las berenjenas a 200°C durante aproximadamente 30 minutos.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las berenjenas son ricas en fibra y antioxidantes, lo que ayuda a mantener una buena digestión y a reducir el colesterol. El bacalao es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón. El queso camembert aporta calcio y vitamina B12.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de berenjena rellena de bacalao gratinado con camembert en air fryer. ¡Bon appétit!