Receta de falafel con salsa de yogur perfecta para tu air fryer

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de harina de trigo
• Aceite de oliva para rociar
• Para la salsa de yogur:
• 1 taza de yogur natural
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Pasos a seguir:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta consistente.
2. Añade la harina de trigo y mezcla hasta que esté bien incorporada.
3. Forma pequeñas bolas con la masa de falafel y aplánalas ligeramente con las manos.
4. Prepara tu freidora según las instrucciones del fabricante y precaliéntala a 200°C.
5. Coloca los falafels en la cesta de la freidora, rociándolos ligeramente con aceite de oliva.
6. Cocina durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
7. Mientras tanto, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur, el ajo picado, el zumo de limón y la sal en un tazón.
8. Sirve los falafels calientes acompañados de la salsa de yogur y adorna con perejil fresco.

Trucos y consejos:

• Puedes añadir un poco de jugo de limón a la masa de falafel para darle un toque de frescura.
• Sirve los falafels en pan de pita con verduras frescas para hacer un delicioso sándwich.
• Si no tienes una freidora, también puedes hacer los falafels en el horno siguiendo las mismas instrucciones de cocción.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y también contienen fibra y minerales como hierro y zinc. El perejil es rico en vitamina C y potasio, y el yogur es beneficioso para la salud digestiva debido a sus probióticos.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de falafel con salsa de yogur! Los falafels crujientes por fuera y suaves por dentro son una opción perfecta para una comida rápida y saludable. Anímate a probarlos en tu freidora y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor. ¡Buen provecho!