Muffins de semillas de amapola y limón: receta irresistible en air fryer

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de yogur griego
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• Ralladura y jugo de 1 limón

Pasos a seguir:

1. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, las semillas de amapola, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, mezcla el yogur griego, el aceite vegetal, el huevo, la ralladura y el jugo de limón.
4. Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en moldes para muffins previamente engrasados.
6. Coloca los moldes dentro de la freidora de aire y cocina por 15-18 minutos hasta que los muffins estén dorados y cocidos por dentro.
7. Retira los muffins de la freidora y deja enfriar antes de desmoldar.
8. Sirve y disfruta.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharada de extracto de vainilla a la masa.
• Decora los muffins con ralladura de limón y semillas de amapola antes de servir para darles un aspecto más atractivo.
• Si no tienes semillas de amapola, puedes sustituirlas por semillas de chía.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las semillas de amapola son una excelente fuente de fibra y omega-3, lo cual ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a tener una buena salud cardiovascular. El limón, por su parte, es rico en vitamina C y antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel.

Espero que disfrutes preparando y saboreando estos deliciosos muffins de semillas de amapola y limón en tu freidora de aire. ¡No te olvides de compartir tus resultados en los comentarios y hasta la próxima receta!